ANALISIS PENERAPAN SISTEM MANAJEMEN LIMBAH BERDASARKAN SERTIFIKASI ECO-HOTEL DI SHERATON SURABAYA HOTEL AND TOWERS

Melisa Wibowo(1*), Fransisca Andreani(2),


(1) 
(2) 
(*) Corresponding Author

Abstract


Sistem manajemen limbah menjadi hal yang perlu diperhatikan bagi pelaksana bisnis perhotelan. Sheraton Surabaya Hotel and Towers mendasarkan sistem manajemen limbah pada sertifikasi Eco-Hotel, yaitu sertifikasi yang didasarkan pada ISO 14001 tahun 2004 mengenai Standar Manajemen Lingkungan dan diaplikasikan pada bisnis dan operasional hotel. Dalam penelitian ini, penulis ingin mengetahui penerapan sistem manajemen limbah berdasarkan sertifikasi Eco-Hotel di Sheraton Surabaya Hotel and Towers. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang menggunakan wawancara, observasi, dokumentasi dan triangulasi sebagai teknik pengumpulan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sheraton Surabaya Hotel and Towers sudah melaksanakan lima syarat dari sertifikasi Eco-Hotel dengan baik, sedangkan enam syarat lainnya belum sepenuhnya terpenuhi.


Keywords


Sistem Manajemen, Limbah, Sertifikasi Eco-Hotel

Full Text:

PDF

References


Daft,R.L. (2003). Management (6th ed.). South-Western a division of Thomson learning, Nashville, Tennessee: DPS Associates,Inc.

Deloitte Global Report. (2012). Environmental sustainability. Retrieved March 13,2013, from www.deloitte.com

Kapoor, R. (2011). Standard operational procedures: waste management handling procedure. Indonesia

Moleong, Lexy J.2007. Metodologi penelitian kualitatif. Bandung: Remaja Rosda Karya.

Peraturan Pemerintah Republik Indonesia. (1999). Peraturan pemerintah republik indonesia nomor 18 tahun 1999 tentang pengelolaan limbah bahan berbahaya dan beracun. Indonesia.

Robbins,S.P. and Coulter, M. (2007). Management (9th ed.). USA: Pearson International Edition.

Satori, D. dan Komariah, A. (2009). Metodologi penelitian kualitatif. Bandung: Alfabeta C.V.

Sugiyono, (2008). Metode penelitian kuantitatife, kualitatife, dan r & d. Bandung: ALFABETA.

Suryadarma,N. (2011). Environmental sustainability program. Paper presented at the meeting of the Eco-Hotel Project Meeting, Bali, Indonesia.

Sutopo, HB. (2006), Metode penelitian kualitatif, Surakarta: UNS Press.

TUV Rheinland Indonesia. (2010). Eco-hotel management system. Indonesia:TUV.

Undang-Undang Republik Indonesia. (2008). Undang-undang republik indonesia nomor 18 tahun 2008 tentang pengelolaan sampah. Indonesia.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.