Perancangan Buku Modifikasi Kreatif Jajan Pasar Tempo Dulu Yang Pernah Ada Di Surabaya Sebagai Pengenalan Jajan Pasar Untuk Anak

DEBBIE HARYANTO(1*), BING BEDJO TANUDJAJA(2), DANIEL KURNIAWAN SALAMOON(3),


(1) UK PETRA
(2) UK PETRA
(3) UK PETRA
(*) Corresponding Author

Abstract


Jajan pasar tradisional merupakan komponen penting dalam pusaka kuliner Indonesia. Namun, keberadaan jajan
pasar semakin tergeser oleh jajanan modern. Bahkan ada jajan pasar yang sudah sulit ditemui dan tidak lagi bisa
didapatkan di kota besar. Oleh karena itu, buku ini dipilih sebagai media untuk mengenalkan kembali jajan pasar
tempo dulu yang pernah ada di Surabaya kepada anak-anak. Buku ini berisi resep dan step by step memodifikasi
jajan pasar dengan cara yang mudah dan menarik untuk dibuat bersama ibu dan anak.

Keywords


Jajan Pasar, Buku Resep, Modifikasi, Tempo Dulu, Surabaya

Full Text:

PDF

References


Resep Kue Tradisional Nusantara. Jakarta: PT

Media Boga Utama, 2013.

Resep Asli Masakan Indonesia. Jakarta:

Gramedia Pustaka Utama, 2008.

Ayodya, Wulan. Mengenal Usaha Kue-Kue Basah.

Esensi: Erlangga Group, 2009.

Damayanti, Diana. Makanan Anak Usia Sekolah.

Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2010.

Ensiklopedi Indonesia Jilid I. Jakarta: Elsevier

Publishing Project, 1980.

Imam Widodo, Dukut. Monggo Dipun Badhog.

Surabaya: Dukut Publishing, 2011.

Kue-Kue Indonesia. Jakarta: Gramedia Pustaka

Utama, 2008.

Kue Tradisional Modern. Jakarta: PT Media Boga

Utama, 2008.

Mulyana, Deddy. Metodologi Penelitian Kualitatif.

Bandung: PT Remaja Rosdakarya, 2010.

Ningtyas, Arya. “Jajan Pasar Indonesia”.

Kompasiana. 02 Mei 2011.

Nursaadah. Resep Cita Rasa & Tampilan Modern.

Jakarta: Gramedia, 2006.

Sitanggang, Cormentya. Kamus Pelajar SLTA.

Jakarta: Pusat Bahasa, 2004.

Slavin, Robert E. Membaca, Membuka Pintu Dunia.

Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2014.

Subroto, Setyoningsih. Jurnal: Fenomena Lintas

Budaya Dalam Khazanah Kuliner Nusantara.

Sutomo, Budi. Sukses Wirausaha JajanPasar

Favorit. Jakarta: Kriya Pustaka. 2008.

IBLiMS. “Menumbuhkan Minat Baca”. 2014.

Library Management System. 11 November 2014.

node/23>

“Inkubuku, Usaha Wujudkan Bandung Sebagai

Kota Membaca”. 2014. ITB News.10 Juli 2014.

Jakarta. IKAPI. “Data Perbukuan Indonesia”.

Industry Info. 19 Mei 2015.

indonesia.html>


Refbacks

  • There are currently no refbacks.